Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
chiến thuật Tiến LênRửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.
Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. males
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. males
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. males
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Management
24/7 Support
------------
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
Management
24/7 Support
Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Management
24/7 Support
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Management
24/7 Support
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Sổ Tay Trò Chơi
Miền Trò Chơi
654
432
230
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu.
Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ. 09-09 Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Sổ Tay Trò Chơi
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Đọc kỹ yêu cầu đặc biệt trước.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Đơn mang về không cần dọn bàn. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.game bắn súng miễn phí game phiêu lưu Việt Nam giải đấu VNG